27.05
00:15
Яйца пашот
Это яйцо, которое было брошено без скорлупы в кастрюлю с едва кипящей водой, и приготовленное (сваренное) в течение около 4 минут, пока белок не сварится, а желток не останется жидким. Идеально приготовленное яйцо - овальной формы и белок полностью скрывает желток. Самое главное - чтобы яйцо было свежим. Если яйца пролежали несколько дней, проварите их 8-10 секунд в скорлупе, перед приготовлением яиц пошэ. Зачастую это делает белок достаточно густым, чтобы держать желток после того, как яйцо будет разбито в воду.Чтобы поместить яйцо в воду, Вы можете либо разбить его прямо в воду, как описано ниже, либо разбить его в посуду, а затем поместить ее прямо над водой и вкинуть яйцо.
Время готовки1 минутаКоличество порций1 порция
